虽然沈阳食品级干冰使食物比冰更新鲜，是因为干冰运输和保存非常谨慎。冰冻冰块有时会撞到冰箱门并发生爆炸。原因是公众会在冰箱里一起购买含有新鲜冰和干冰的食物。
由于干冰的沸点在常压下为-78.5℃，干冰将在高于-78.5℃的温度下升华;当冰箱的温度约为-20°C时，大量的干冰升华气体会积聚在冰箱门上（相当于干冰体积的600~800倍。经过很长一段时间，它科学研究表明，干冰储存在专用冰箱中，保质期为5-10天。
如果这段时间结束，干冰将开始形成冰块甚至蒸发，运输干冰时，应使用壁厚良好，质量好的泡沫箱。泡沫箱也应密封，并用密封胶带密封，以免开裂。
